Läskisoosi

 20 annosta

1,2 kg tuoretta siankylkeä siivuina
4-8 sipulia
nokare voi
6-8 rkl vehnäjauhoja
6-8 dl vesi
hienoa merisuolaa
ripausvalkopippuria



Leikkaa lihat pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Ruskista voissa rautapadassa tai pannulla, lisää silputtu sipuli ja jauhot, sekoittele kunnes ovat saaneet väriä, älä polta. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna nyt hautua miedolla lämmöllä ainakin tunti, välillä pohjaa myöten sekoitellen, lisää valkopippuri ja suola. Tarkista maku.
Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita, etikkapunajuuria, suolakurkkuja ja puolukkasurvosta.